Borkősav 250g
Borkősav (E-334) rövid leírása:
Kémiailag kétfázisú oxisav. Fehér színű, kristályos anyag. Természetes eredetű. Vízben és borban jól oldódik.
Az élelmiszeriparban általánosan, de korlátozott mennyiségben engedélyezett. Boripari felhasználásánál a
Magyar Bortörvény előírásait kell figyelembe venni.
Kezelési cél:
A borászatban a mustok savtartalmának kiegészítésére (pH értékének csökkentésére) használjuk savszegény évjáratokban. Az élelmiszeripar különféle területein a borkősavat ízesítő, savanyító, komplexképző, antioxidáns és stabilizáló hatása miatt a gyártási technológia különböző fázisaiban használhatjuk fel.
Adagolás és alkalmazás:
A kimért mennyiségű borkősavat néhány liter borban feloldjuk, majd a kezelendő bortételben egyenletesen
eloszlatjuk. A borkősav az élelmiszeripar területén a megfelelő termelési gyakorlatnak megfelelően használható fel.
Tárolás:
Száraz, szagmentes helyiségben tárolandó. A felbontott csomagot azonnal szorosan zárjuk vissza.
Eltarthatóság:
A fenti feltételek mellett, bontatlan csomagolásban tárolva az anyag 3 évig megőrzi a minőségét.
| Súly: | 0.25 kg |
|---|---|
| Elérhetőség: | raktáron |
| Kultúra: | Szőlő |
| Értékesítési alapegység: | db |
Bejelentkezés
Bejelentkezés